3 de junio de 2024

Cantabria gastronómica: 5 platos típicos que debes probar en tu visita

Por La redacción

Descubre la rica gastronomía de Cantabria

 

En el norte de España, entre el mar Cantábrico y las montañas de los Picos de Europa, se encuentra la región de Cantabria. Con su paisaje diverso y su rica tradición culinaria, Cantabria es un destino ideal para los amantes de la buena comida. En este artículo, te llevaré a un viaje gastronómico por Cantabria, presentándote cinco platos típicos que no puedes dejar de probar en tu visita.

 

1. Cocido montañés

El cocido montañés es uno de los platos más emblemáticos de Cantabria. Se trata de un guiso contundente, elaborado a base de alubias blancas, patatas, berza, chorizo, morcilla y tocino. Este plato tradicionalmente se cocinaba en las cabañas de los pastores de la región, y hoy en día se ha convertido en una delicia que se sirve en muchos restaurantes de Cantabria.

La combinación de sabores y texturas en el cocido montañés es simplemente espectacular. Es un plato reconfortante que te hará sentir como en casa, incluso si estás lejos de ella.

 

2. Rabas

Las rabas son otro plato típico de Cantabria que no puedes dejar de probar. Se trata de tiras de calamar rebozadas y fritas, que se sirven como aperitivo o entrante en muchos bares y restaurantes de la región. Las rabas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, y se acompañan tradicionalmente con una salsa alioli o mayonesa.

Las rabas son un verdadero manjar del mar. Su sabor a marisco fresco y su textura crujiente las convierten en una delicia irresistible para los amantes de la cocina marinera.

 

3. Quesada pasiega

La quesada pasiega es un postre tradicional de Cantabria que no puede faltar en tu visita a la región. Se trata de un pastel cremoso y denso, elaborado a base de queso fresco, huevos, azúcar, mantequilla y harina. La quesada pasiega se hornea lentamente, hasta que adquiere una textura suave y un sabor dulce y delicado.

Leer también:  10 razones por las que Oviedo se ha convertido en el destino favorito de los viajeros

 

4. Anchoas de Santoña

Las anchoas de Santoña son famosas en toda España por su excelente calidad y sabor. Estas anchoas se pescan en la costa de Cantabria y se elaboran de forma artesanal, siguiendo una tradición que se remonta siglos atrás. Las anchoas se conservan en salazón y se sirven como aperitivo, acompañadas de aceite de oliva y pan tostado.

 

5. Sobao pasiego

El sobao pasiego es otro postre típico de Cantabria que debes probar durante tu visita. Se trata de un bizcocho esponjoso y aromático, elaborado a base de mantequilla, harina, azúcar y huevos. El sobao pasiego se hornea en moldes individuales, adquiriendo una textura jugosa y un sabor dulce y delicioso.

 

Conclusión: Descubre los sabores de Cantabria

En Cantabria, la gastronomía es una parte fundamental de su cultura y tradición. Con platos típicos como el cocido montañés, las rabas, la quesada pasiega, las anchoas de Santoña y el sobao pasiego, podrás disfrutar de una experiencia culinaria única en esta región del norte de España. Así que no dudes en probar estos deliciosos manjares durante tu visita a Cantabria y descubrirás los sabores auténticos de esta tierra.